Slik blir du kostøkonom

Som kostøkonom har du en lederjobb. Du har ansvar for å kjøpe råvarer og lage planer for måltid på institusjoner, sykehus eller kantiner. Maten skal være sunn og lages i store mengder til riktig pris. Du kan både mat og kosthold, samt økonomi og ledelse.

Vanlige arbeidsoppgaver for en kostøkonom:

• planlegge næringsrike måltider
• kjøpe inn råvarer og forhandle med leverandører om varer og tjenester
• sette opp vaktlister
• organisere, lede og motivere ansatte
• arbeide med budsjett

Yrket kostøkonom har noen fellestrekk med yrket klinisk ernæringsfysiolog.

Kostøkonomer jobber i storkjøkken eller i tilknytning til et storkjøkken. Eksempler på arbeidsplasser kan være: sykehus og andre helseinstitusjoner, Forsvaret, fengsler, oljebransjen, cateringbedrifter og hotell og restaurantkjøkken.

Det er også mulig å jobbe innenfor næringsmiddelindustrien.

Kostøkonomer bør ha interesse for kosthold og ernæring. Du bør kunne planlegge, organisere og lede. Du bør også ha god tallforståelse.

Etter- og videreutdanning

Som kostøkonom kan du ta videreutdanning innen personal og ledelsesfag, økonomi, ernæring og undervisningsarbeid.