Slik blir du servitør

Servitøren presenterer menyen og anbefaler drikke og sørger for at hver enkelt gjest får god service og får lyst til å komme tilbake.

Vanlige arbeidsoppgaver for en servitør:

• gi anbefalinger om mat og drikke, ta imot bestillinger og gi bestillingene videre til kjøkkenet.
• svare på spørsmål om blant annet menyen, drikkevarer og andre ting gjestene lurer på
• servere gjestene
• svare på spørsmål om menyen, om drikkevarer og andre ting gjestene lurer på
• oppdekking av serveringslokalet
• rydding

En servitør må ha gode kunnskaper om mat og drikke som serveres, og vite hva slags drikke som bør kombineres med ulike matretter for at måltidsopplevelsen skal bli best mulig. 

Som servitør må du også ha god kunnskap om regelverket som gjelder innen blant annet hygiene og alkoholservering.

Servitører har en variert arbeidsdag og kan jobbe både sent og tidlig.

Servitøren samarbeider tett med bartenderen, hovmesteren og kokken.

Utdanning til fagarbeider er et yrkesfaglig løp i videregående opplæring.

Servitører arbeider på for eksempel restauranter, kafeer, hoteller, utesteder, selskapslokaler, idrettsarrangementer, festivaler og cruiseskip. Serveringsbransjen er en stor bransje, og du kan jobbe både i Norge og i utlandet.

Som servitør må du være serviceinnstilt og glad i å omgås mennesker. Du bør takle et stort arbeidspress og uforutsette hendelser. Du må være ansvarsbevisst og kunne opptre bestemt i vanskelige situasjoner. Det er også en fordel med gode språkkunnskaper.

Etter- og videreutdanning
Innen servitørfaget finnes det flere muligheter for videreutdanning i Norge eller i utlandet. Vinkelner (sommelier), siderekspert (pommelier), ølkelner, (ølsommelier), barista, hotelledelse og reiselivsledelse er noen aktuelle videreutdanninger i yrket.